Kalori mie ayam, mie bakso, dan mie instan
Oleh Dzulfikar · · 2 menit baca
Mie ayam, mie bakso, mie pangsit: semuanya gampang ditemui dan cepat disajikan. Menghitung kalorinya sedikit lebih rumit daripada nasi, karena ada kuahnya.
Kalori mie per 100 gram
| Makanan | Energi (kkal) | Protein (g) | Lemak (g) | Karbohidrat (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mie ayam | 102 | 6,2 | 3,9 | 10,5 |
| Mie bakso | 114 | 5,3 | 3 | 16,4 |
| Mie pangsit basah | 105 | 5,9 | 4,9 | 9,4 |
| Mie aceh rebus | 113 | 3 | 3,2 | 18,1 |
| Mie celon | 102 | 3 | 2,1 | 17,8 |
| Mi basah | 88 | 0,6 | 3,3 | 14 |
| Mi kering | 339 | 10 | 1,7 | 6,3 |
Angka mie ayam dan mie bakso di TKPI dihitung untuk sajian lengkap, termasuk kuah, sayur, dan topingnya. Karena kuah sebagian besar air, angka per 100 g terlihat kecil. Yang membuatnya mengenyangkan, dan berkalori, adalah beratnya: semangkuk mie berkuah jauh lebih berat dari sepiring nasi.
Perhatikan juga perbedaan mi basah dan mi kering. Mi kering 339 kkal per 100 g karena belum menyerap air. Setelah direbus, beratnya naik dan angka per 100 g turun.
Contoh semangkuk
Berat mangkuk di warung berbeda-beda. Angka di bawah memakai contoh berat sajian lengkap:
| Makanan | Contoh berat | Energi (kkal) |
|---|---|---|
| Mie ayam, 1 mangkuk | 300 g | 306 |
| Mie bakso, 1 mangkuk | 350 g | 399 |
| Mie pangsit basah, 1 mangkuk | 300 g | 315 |
Kalau kamu tidak menghabiskan kuahnya, kalori sebenarnya sedikit lebih rendah, karena sebagian lemak ikut tertinggal di kuah. Kalau tambah pangsit goreng, kerupuk, atau minyak ayam ekstra, hitung tambahannya.
Mie instan
Mie instan tidak ada di TKPI 2019. Untungnya, kemasan mie instan mencantumkan informasi nilai gizi. Itu sumber paling akurat untuk produk tersebut.
Cara membacanya:
- Lihat takaran saji. Biasanya satu bungkus, tapi ada produk yang menghitung per setengah bungkus.
- Lihat energi total. Angka ini sudah termasuk bumbu dan minyak bumbunya, selama semuanya kamu pakai.
- Tambahkan yang kamu masukkan sendiri: telur, sosis, sayur, nasi.
Mie goreng instan biasanya lebih tinggi kalorinya dari versi kuah, karena minyak bumbunya ikut termakan semua. Cek labelnya untuk memastikan.
Mie yang viral dan mie warung lainnya
Mie dari gerai populer, mie pedas level, atau mie kekinian tidak tercatat di TKPI. Angkanya tergantung resep tiap gerai. Untuk makanan seperti ini, perkiraan dari foto atau cerita sudah cukup untuk menjaga catatan harian tetap jujur, selama kamu konsisten mencatat.
Tips
- Kuahnya tidak harus habis. Terutama kuah yang terlihat berminyak.
- Tambah sayur. Sawi dan tauge menambah volume dengan kalori kecil.
- Jangan double karbo. Mie dengan nasi, atau mie dengan roti, membuat kalori melonjak tanpa terasa.
Bandingkan dengan makanan lain di daftar kalori makanan Indonesia.
Sumber angka: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) 2019, Kementerian Kesehatan RI. Nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan. Berat porsi di artikel ini contoh, porsimu bisa berbeda.